怎樣殺掉餐具上的細菌，古時就有種說法，使用開水燙餐具能起到很好的殺菌消毒的效果，其實對于餐具來說，如果采用高溫煮沸的方法來清洗餐具，確實能達到很好的殺菌消毒的效果，很多細菌都能通過高溫煮沸的方式進行滅殺掉。
但是使用開水燙的方法只能對餐具清洗感覺，卻達不到消毒殺菌。那么為什么高溫煮沸能高溫消毒，而開水燙卻不能對餐具進行殺毒消毒呢，因為高溫消毒必須要滿足兩個條件才能做到的殺菌消毒。首先需要作用的溫度，溫度要在100攝氏度，具有作用溫度后還需要作用的時間，一些常見的細菌比如沙門氏菌、大腸桿菌等，需要在100攝氏度的開始在1到3分鐘高溫才能殺滅，如果水的溫度只有80攝氏度嗎，則需要超過10分鐘作用才會殺滅。所以說，很多朋友在吃飯前時用開水燙一下碗筷，只能殺死及少量的細菌，碗筷上還是會殘留很大部分頑固細菌。
想要對餐具進行的消毒殺菌，只能使用高溫蒸煮或者使用紅外線洗碗機方法才能做到。當然，每次吃飯前，把碗筷用開始燙一下還是可以清楚一些油污和灰塵，對身體健康來說還是有好處的。至于使用餐巾擦拭餐巾就更起不到消毒殺菌的作用，有些朋友還會采用濕紙巾來擦拭差距，認為能起到消毒作用，其實這是大錯特錯，濕紙巾因為含有潤膚劑及其他化學成分，有些食用過多，反而對人體有負面的影響。
所以大家想要使用無菌的餐具，建議朋友使用洗碗機比較好，能省去洗碗煩惱，操作簡單方便，對餐具能做到的清洗消毒殺菌。友情提示：其實人們一般發生中毒事故，都是由食物引起的，所以食物的隱患更大，建議大家在烹飪食物時選擇新鮮的食材進行烹飪，對于防止過久的菜或水果建議丟掉，不要食用。
